Beli luk ima lekovita svojstva Foto: Shutterstock
U vreme virusa, čorba od 50 čenova belog luka nekada je bila redovan činilac narodske trpeze. Razlog je jednostavan – beli luk je odavno poznat kao odlično sredstvo koje štiti od virusa, bakterija i gljivica. Danas znamo da se to njegovo svojstvo pripisuje supstanci alicin. Ona se oslobađa jednostavno, tako što gnječimo oljušteni sveži čen belog luka. Probajte, seckajte ga sitno ili gnječite, ubacujte u salate, mešajte sa maslinovim uljem ili probajte ovu magičnu čorbu.
Za ovaj recept je potrebno
- 5 glavica belog luka
- 2 kašike putera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 veće glavice crvenog luka
- 1 kašika naseckane sveže majčine dušice
- 6 šolja pileće bistre supe
- svež peršun
- majčina dušica
- lovor
- pavlaka
- kockice prepečenog hleba
Priprema
Odsecite vrhove glavicama belog luka, prelijte ga maslinovim uljem i umotajte u aluminijumsku foliju. Pecite u rerni na 180 stepeni 90 minuta, pa ostavite da se hlade.
Na maslinovom ulju i puteru izdinstajte naseckani crveni luk i dodajte mu istisnuti pečeni beli luk iz omota. Dodajte naseckanu majčinu dušicu, bujon i sveže začinsko bilje i ostavite da se malo krčka. Pred kraj ubacite komadiće hleba na pet minuta, da hleb omekne. Izvadite začinsko bilje, pa izmiksajte čorbu u blenderu. U kremastu čorbu umešajte pavlaku, pa posolite i pobiberite.
