Dr Lejla Kažinić Kreho, lekar i nutricionista, autor je knjige “Ishrana žena 21. veka” koja nas uvodi u svet hrane kojom možemo da sprečimo najčešće ženske bolesti i tegobe, od tinejdžerskih dana do menopauze. U situacijama kada je žena, na primer, na hemoterapiji, dr Kažinić Kreho ističe da ishrana može da bude kreirana tako da u njoj uživa cela porodica. Za nju je to, kako kaže, potvrda da je hrana i užitak i lek.
Namaz od šitake pečuraka
Potrebni sastojci:
100g pečuraka – najbolje je kombinovati 50g svežih šitake pečuraka i 50g belih šampinjona
pola glavice crvenog crnog luka, sitno naseckanog
1 čen belog luka
1 čašika seckanog peršuna
2 kašike sojine pavlake
1 šnita integralnog hleba
1 kašičica kurkuma začina
malo soli i bibera
malo maslaca
malo maslinovog ulja
Način pripreme:
1. U tavu koja se zagrejala dodajte maslinovo ulje i maslac pa im odmah dodajte naseckane pečurke i crni luk. Na umerenoj temperaturi dinstajte ih oko 5 minuta. Zatim dodajte beli luk i još neki minut sve prodinstajte.
2. U multipraktik dodajte integralni hleb pa ga izmiksajte u mrvice što će poslužiti da namaz očvrsne (ako želite gušći namaz možete sami da dodate još mrvica hleba). U to dodajte prodinstane pečurke, svež peršun i kurkuma začin. Sve dobro izmiksajte da smesa postane kao pašteta. Pustite je da se ohladi.
3. Smesi dodajte pavlaku od sojinog mleka i začinite. Umesto soli možete da dodate soja-sos.
4. Namaz je najlepši uz tostirani hleb ili tortilje od integralnog brašna.
